Φωτιά έχουν πάρει τα ζυμωτήρια καθώς τα αρτοποιεία θα ψήσουν λαγάνες για την Καθαρή Δευτέρα.
Οι καταναλωτές μπορούν να χαρούν ευχάριστα καθώς οι τιμές παραμένουν περίπου στα ίδια επίπεδα με πέρυσι, παρά την αύξηση 20% στην τιμή παραγωγής. Σύμφωνα με τον υπεύθυνο αρτοποιείου, οι τιμές της λαγάνας κυμαίνονται από 2,90 ευρώ για την παραδοσιακή, ενώ η τιμή φτάνει μέχρι και τα 3,70 ευρώ για τις ποικιλίες με πιο εξειδικευμένα υλικά.
Αναφέρθηκε ότι εκτός από την παραδοσιακή λαγάνα και τη λαγάνα ολικής, φέτος έχουν δημιουργηθεί νέες γεύσεις, όπως η λαγάνα με ελιά, καλαμπόκι και καβουρδισμένο κρεμμύδι, ανταγωνιζόμενοι τις συνεχώς αυξανόμενες απαιτήσεις των καταναλωτών.
Το μυστικό για την τραγανή υφή της λαγάνας είναι το ταχίνι, το σουσάμι και το προζύμι που χρησιμοποιούνται στη συνταγή. Η παρασκευή της λαγάνας απαιτεί περίπου έξι εβδομάδες προετοιμασίας για να εξασφαλιστεί η σωστή γεύση και υφή.
Η παράδοση συνεχίζεται δυναμικά και οι αρτοποιοί εργάζονται σκληρά για να φέρουν στους καταναλωτές την αγαπημένη λαγάνα της Καθαρής Δευτέρας. Με το σταθερό μέγεθος γύρω στα 300-350 γραμμάρια, μια τετραμελής οικογένεια θα χρειαστεί δύο λαγάνες για να καλυφθούν οι ανάγκες της.